番茄肉醬麵
今天我們來做番茄肉醬麵
方法簡單而且味道很好
然後這次我把麵跟肉醬分開
在吃的時候可以依照各位的口味
用肉醬的多寡去調整鹹或淡
再來就是我把肉跟番茄醬汁分開炒
最後再合併
所以如果想吃完全沒有肉的版本
也可以用這個配方做調整
肉醬麵就是一個
大人小孩都喜歡的料理
推薦給大家
而且我這個肉醬
肉比醬多
吃起來真的很爽快
時間:1小時
份數:4人
材料:
蒜頭>>>>>>15克
洋蔥>>>>>>100克
番茄>>>>>>400克
豬絞肉>>>>>>600克
紅酒>>>>>>80毫升
水>>>>>>300毫升
糖>>>>>>1大匙
鹽巴>>>>>>1茶匙
番茄醬>>>>>>60克
義大利麵>>>>>>400克
做法:
1.番茄茄十字刀 沖熱水
2.去皮 切成丁
3.洋蔥切丁 蒜頭切末
4.爆香蒜頭 加入洋蔥拌炒
5.洋蔥接近黃色後 加入番茄
6.稍微拌炒後 一旁備用
7.取一個新的鍋 拌炒豬肉
8.加入紅酒 大火揮發酒精
9.加入剛剛的番茄中 加水煮滾
(如果沒放肉 那從這步驟開始即可)
10.用鹽巴 糖 番茄醬調味
11.加入百里香 胡椒 義式香料各1克
12.熬煮20分鐘至入味
13.麵條燙熟
14.起鍋盛盤 放上麵 淋上醬汁 放上一些炒蛋裝飾
完成
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